8月7日下午，国泰太平洋酒店开展餐饮食品安全专项培训，积极落实国泰投资公司“建设学习型企业实施细则”。酒店中层，餐饮厅面、厨房工作人员，酒店各部门主管以上员工50余人参加培训。
培训中，厨师长张同磊深入解读了食品安全法的基本概念，分别从原材料的采购、加工、食品添加剂的使用，餐饮工作人员的卫生管理等方面，结合食品安全法的具体内容展开培训。针对酒店餐饮食品卫生的法律法规、具体操作经验和以及酒店厨房五常化管理等三个环节，向参培人员讲述了食品安全的重要性、注意事项和处罚方式，讲解细致入微，用诙谐幽默的语言使得食品安全的观念深入到每一位参培员工意识里。
培训结束后，餐饮员工纷纷表示，通过培训学习到了新的知识，更加充分认识到了食品安全的重要性，明白了自身的职责使命，今后将从身边工作做起，确保酒店的用餐安全。
